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Un plat vraiment très simple à réaliser !, beaucoup de bonnes saveurs, de couleurs, un régal et c’est gourmand en peu de temps. Un bon petit repas
d'été...
Préparation : 10 minutes – Cuisson – 1 heure à 180° thermostat 6.
Les ingrédients : Prévoir 1 cuisse de poulet fermier par convive.
Pour deux personnes il vous faut 2 cuisses de poulet fermier, 1 citron jaune, 2 belles échalotes, 30 grammes de beurre doux, à la saison 2 tomates si non 1/2 boite de tomates pelées, 2 gousses d’ail, 1 branche de romarin, une vingtaine d’olives vertes, huile d’olive, sel, poivre du moulin.
Passons en cuisine : 1) Huiler le fond du plat à l’aide d’un pinceau.
2) Déposer les cuisses de poulet dans le plat et les badigeonner à l’huile d’olive, saler, poivrer.
3) Ajouter dessus le beurre en lamelles, les olives, le citron coupé en quartier, les échalotes coupées en 4, les 2 gousses d’ail, les tomates, ajouter par dessus l’ensemble le restant d’huile d’olive, saler et poivrer de nouveau.
4) CUISSON : 1 heure à 180° thermostat 6
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