Les ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée de qualité (sans huile de palme), 50 gr de beurre doux, 80 gr de sucre en poudre, 2 œufs frais (poule élevée en plein air), 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1/2 sachet de levure chimique, 100 gr de noix de coco râpée, une poire saison.

Passons en cuisine : 1) Étaler dans votre moule à tarte la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

2) Éplucher votre poire et la couper en morceaux… réserver. 3) Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs entiers, la levure chimique, la noix de coco râpée et la crème fraîche.

4) Faire fondre le beurre à feu très doux et l’ajouter, bien battre avec le fouet. 5) Pour terminer, ajouter les morceaux de poire, mélanger délicatement.

6) Garnir votre moule avec le mélange de manière régulière… 7) Mettre à cuire au four environ 1 heure à 180 ° thermostat 5/6 en surveillant. C’est prêt… Déguster sortie du four, elle est de plus très croustillante.  Si vous êtes très gourmand, vous pouvez ajouter sur votre tarte une fois terminée, un bon glaçage au chocolat. Faire fondre 50 grammes de chocolat noir à feu très doux avec 1 cuillère d’eau, puis y mélanger 2 cuillères à soupe de crème et verser sur la tarte à la sortie de four.