Les ingrédients pour 2 personnes : 2 endives, 200 grammes de beaux lardons fumés, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, quelques pluches de persil, 1 feuille de laurier, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 verre d'eau, poivre du moulin, pas de sel car les lardons sont déjà salés.

Passons en cuisine 1) : Dans une casserole, faire revenir dans l'huile d'olive bien chaude l’échalote et les lardons, ajouter le laurier et les gousses d'ail entières (elles vont cuire "en chemise"). Puis, comme sur la vidéo, déglacer en ajoutant le verre d'eau.

2) Couper en deux les endives et les ajouter dans la casserole, couvrir et faire cuire à feu moyen 20 minutes en surveillant de temps en temps.

3) Après la cuisson, réserver les endives sur le plat de service. Puis, ajouter la crème, un tour de poivre du moulin et remuer. Laisser réduire la sauce.

4) Napper de sauce les endives et servir aussitôt. Bon régal à vous !.