ACTU FOOD · 11 décembre 2023
Bûche, oh ma bûche ! Elle chante la Provence, et le Printemps. Bryan Esposito, le nouveau chef pâtissier du Printemps Haussmann a imaginé une bûche aux notes hivernales de son Sud natal, dont l’enveloppe et les côtés en chocolat...
ACTU FOOD · 20 novembre 2023
Pour le pop-up store L'Alchimiste x Printemps, Bryan Esposito revisite 5 grands classiques de la pâtisserie française (tartelette, Mont-Blanc, baba, éclair et mille-feuille). En parallèle, Matthias Giroud imagine pour chaque dessert...