PARIS : Food Temple Australie au Carreau du Temple du 24 au 26 septembre

Agence 14 Septembre - Paris

Pour la cinquième édition de Food Temple, le rendez-vous incontournable de la rentrée au Carreau du Temple invite les saveurs d'Australie à votre table en plein cœur de Paris !

Depuis maintenant cinq années, le festival Food Temple imaginé par Le Carreau du Temple met à l’honneur la gastronomie. Pendant trois jours, la cuisine et ses valeurs — partage, transmission de savoir-faire, santé et respect des produits sont à l'honneur. On y promeut une alimentation saine et de saison portée par des professionnels engagés, une gastronomie populaire et accessible à tout.e.s aux couleurs d'un pays, d'un thème ou d'un continent.

Pour cette cinquième édition, Food Temple invite l'Australie à sa table. Un voyage inédit dans la cuisine australienne contemporaine où les origines indigènes se mêlent aux influences britannique,

méditerranéenne et asiatique.

Food Temple Australie sera ainsi l’occasion de découvrir la diversité de cette cuisine, notamment la cuisine aborigène, peu connue en Europe. Cette culture culinaire se base sur le « bush tucker » (nourriture provenant de la nature), terme qui désigne l’ensemble des espèces animales et végétales vivant sur le continent et permettant à l’homme de s’alimenter dans le bush (l’arrière-pays australien).

Cette relation de l’homme à son environnement est particulièrement intéressante aujourd’hui, alors qu’en Europe et partout dans le monde, notre relation à la nature diminue. Un focus particulier sera donc mis sur la cuisine des plantes, très présentes dans la cuisine aborigène, et tombée dans l’oubli de bien des cuisines européennes.

À travers une vingtaine d'ateliers, un brunch, des masterclass de chefs australiens et aborigènes, un marché et une programmation culturelle sur-mesure, Le Carreau du Temple invite petits et grands

gourmands à un voyage culturel et culinaire dans un esprit de fête et de partage.

En partenariat avec l'Ambassade d'Australie dans le cadre de la saison Australia Now.

Tout au long du week-end, le public est invité à découvrir les spécialités de la cuisine australienne à travers une sélection de coffee shops, pâtisseries et restaurants. L’occasion de se régaler de plats incontournables présentés en portions à déguster sur le pouce ou confortablement installés à l'une des tablées conviviales du marché. Bar à vins et épicerie fine viendront compléter cette sélection des incontournables de la gastronomie australienne.

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